Talg från nöt ca 3kg

Vi säljer nu talg i gårdsbutiken men vi har fortfarande tyvärr inte tillstånd att skicka den med övriga webordrar. Vi har siktet inställt på att snart kunna börja skicka igen! 

Talg är fåglarnas bästa raw-food! Innehåller nära 100% obehandlat ekologiskt fett. Lite kött och någon körtel är ofta med i talgen. Det här är absolut bästa fettprodukten för mesar och hackspettar. Kajor, skator och skrikor gillar naturligtvis också talg! 

Förvara i frys. Häng ut talg när det är övervägande minusgrander. Talg härsknar om det är för varmt.

Levereras fryst. Under leveransen kan talgen hinna tina lite. Packa i lämpliga portionspåsar och frys in igen medan den är tinad. 

Hur matar jag med talg?
Planka eller kluven stam med spik snett uppåt från insidan. Spika sedan fast från utsidan. Enkelt att trä på talg på de spetsiga spikarna. 

Ett annat suveränt sätt är att lägga talgbitarna i ett galler för grillning av fisk. Det har en enkel förslutning och man kan sedan bara hänga upp det vid en trädstam eller vägg. Enkel att vända håll på och sen byta talgbitar. 

Man kan också smälta talgen långsamt i en gryta. Hacka det gärna i ännu lite mindre bitar då så går det snabbare. Man kan också köra talgen i en köttkvarn först. 
Det tar lite tid för talgen att smälta men tillslut är de bara som småbitar som flyter runt i smält fett. Nu kan man låta det stela lite, hälla i frön i smeten om man vill och sen stelna helt i önskade formar beroende på hur man vill mata. Smält talg håller sig mycket bra i kylskåpstemperatur (många månader) och väldigt länge även i rumstemperatur. De här talggrevarna eller drankarna som blir kvar och simmar runt i fettet kan man bara låta vara kvar - fåglarna gillar dem. Smälter man talg till sig själv som människomat så är det bra att fiska ut dem en bit innan de börjar smaka för bränt. De är jättebra mat! 

Vår talg är från Gröna gårdars KRAV-märkta nötdjur som håller  naturbetesmarker öppna - det är viktigt för en mängd fåglar, insekter, blommor m.m. Det är så härligt att kunna erbjuda en fettprodukt som indirekt gynnar många av de fåglar som flyttar till varmare länder om vintern. Tex göktytan, törnskatan, stenskvättan, ladusvalan, storspoven och staren. 

Billiga talgbollar kan innehålla så lite som 14% fettråvaror av okänd härkomst. Ofta palmolja från nedhuggna regnskogar eller talg från instängda kor som ätit sojabönor från Brasiliens forna regnskogar och savanner. 

Birdlife Sveriges fadderart är Apörn - den bor i sydostasiens regnskogar som i snabb takt avverkas för oljepalmsodling. Apörnen förstår inte själv att det är katastrofalt för den med talgbollar av palmolja. 

Talgen orsakar ett transportutsläpp motsvarande 0,14kWh/kilo (0,038kg CO2 ekv./kilo) från uppfödningen till vårt lager. 
Läs mer om dessa uträkningar här.

KRAV-märkt