Vitlök utsäde - Lettisk SH, 5 klyftor

Storlek: stor

Hållbarhet: inte bedömt

Antal klyftor: 5-7

Typ: Hard neck

Lettisk SH är mycket mild i sin vitlöksintensitet och kan med fördel användas i råa applikationer där vitlökssmaken i vanliga fall tenderar att ta över. Dess blommiga och nötiga toner kommer fram särskilt då den kokas och då den tillagas långsamt i feta kompositioner erhåller den en i det närmaste smörkola liknande karaktär och ger uttryck för de klassiska maillard-aromerna som förknippas med nybakta småkakor, detta samtidigt som den balanseras av en slags grön bitterhet. Lettisk SH passar utmärkt som en sofistikerad komponent i nötrika rätter eller i karamelliserade såser som serveras med kött eller grönsaker. Den unika smakprofilen gör Lettisk SH till ett spännande val för dem som vill experimentera med olika smakkombinationer i köket.